Horeca
In de professionele keuken wordt veel geïnvesteerd en gedisciplineerd gewerkt om een hoog niveau van hygiëne te handhaven. De HACCP wetgeving dicteert hiervoor duidelijke regels. Hiernaast heeft afvalscheiding hoge prioriteit bij de overheid. Dit komt tot uitdrukking in het Lap 2 wetgeving op het gebied van afvalscheiding.
Tegelijkertijd aan het Lap2 en HACCP voldoen, is geen eenvoudige zaak. Het ‘binnenshuis’ inzetten van rolcontainers voldoet zelden aan de HACCP regels. Belangrijk is echter ook dat rolcontainers operationeel veel nadelen hebben. DORES is speciaal ontworpen om juist gemakkelijk met afval om te kunnen gaan. Geheel in balans met HACCP en het Lap2. We bieden boxen voor onder andere voedselresten, koffiedrab en glas aan.
